W kapsułkach Omega-3 żelatyna jest stosowana głównie do produkcji otoczki kapsułki. W zależności od produktu i producenta używa się różnych rodzajów żelatyny:
Żelatyna wołowa – często stosowana, odpowiednia dla halal tylko z certyfikatem halal
Żelatyna rybna – pozyskiwana z ryb, częściowo zgodna z zasadami halal
Żelatyna wieprzowa – nie jest halal i dla wielu konsumentów jest nieodpowiednia
Alternatywą są kapsułki Omega-3 bez żelatyny, które mają roślinną otoczkę kapsułki (np. HPMC lub pullulan), dzięki czemu są odpowiednie również dla osób na diecie wegetariańskiej lub przestrzegających zasad halal.
W przypadku produktów zgodnych z zasadami halal kluczowe jest, aby żelatyna pochodziła z dozwolonych źródeł i posiadała certyfikat. Dlatego konsumenci powinni zawsze sprawdzać listę składników i oficjalny znak halal .